Οι σπόροι chia αποτελούν μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και παρέχουν φυτικές ίνες, σίδηρο και ασβέστιο.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην αύξηση της χοληστερόλης HDL («καλή» χοληστερόλη) που προστατεύει από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Σύμφωνα με την διατροφολόγο Katie Cavuto μια μερίδα σπόρων chia περιέχει:
- 131 θερμίδες
- 8,4 γραμμάρια λίπους
- 13,07 γραμμάρια υδατανθράκων
- 11,2 γραμμάρια ινών
- 5,6 γραμμάρια πρωτεΐνης
- Καθόλου ζάχαρη
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο μια και μόνο μερίδα σπόρων chia κάθε μέρα μας παρέχει:
- Το 18% των ημερήσιων αναγκών σε ασβέστιο
- Το 27% σε φώσφορο
- Το 30% σε μαγγάνιο και κάποιες μικρότερες ποσότητες καλίου και χαλκού
- Οι σπόροι Chia παρέχουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο, φώσφορο και φυτικές ίνες από τους λιναρόσπορους. Οι περισσότεροι δεν καταναλώνουν αρκετά από αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Τα οφέλη των chia για την υγεία
Καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα
Περίπου 30 γραμμάρια σπόρων τσία περιέχουν περίπου 12 γραμμάρια φυτικών ινών. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι γυναίκες πρέπει να στοχεύουν να τρώνε περίπου 25 γραμμάρια φυτικών ινών κάθε μέρα, ενώ οι άνδρες χρειάζονται περίπου 38 γραμμάρια. Οι σπόροι τσία μπορούν να σας βοηθήσουν σημαντικά να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σας σε φυτικές ίνες και κατ’ επέκταση να καταπολεμήσετε τη δυσκοιλιότητα..
Ενισχύουν το αδυνάτισμα
Οι σπόροι τσία παίζουν διπλό ρόλο στο αδυνάτισμα, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα όχι μόνο σε φυτικές ίνες αλλά και σε πρωτεΐνες. Τόσο οι φυτικές ίνες όσο και οι πρωτεΐνες είναι γνωστό ότι προάγουν το αίσθημα κορεσμού, πράγμα το οποίο σημαίνει ότι θα αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα. Και όταν αισθάνεστε χορτάτοι, αποφεύγετε το ανθυγιεινό τσιμπολόγημα, προσλαμβάνετε λιγότερες θερμίδες και ενισχύετε την απώλεια βάρους.
Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων
Οι σπόροι chia περιέχουν κυρίως διαλυτές ίνες, οι οποίες τους δίνουν την υφή που μοιάζει με τζελ μόλις απορροφήσουν νερό. Αυτός ο τύπος ινών μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης (γνωστή ως LDL), γεγονός που θα μπορούσε επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στους σπόρους chia μπορεί επίσης να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς, μειώνοντας τη φλεγμονή και προλαμβάνοντας τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα. Εδώ να προσθέσουμε ότι οι πλουσιότερες πηγές φυτικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι οι σπόροι chia, ο λιναρόσπορος και τα καρύδια.
Σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Είναι από έρευνες αποδεδειγμένο, ότι βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Ένας ακόμη καλός λόγος λοιπόν να τους συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Βοηθούν στη μείωση των χρόνιων φλεγμονών
Κάποια επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να μειώσει έναν φλεγμονώδη δείκτη, γνωστό ως hs-CRP. Ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία είναι αβέβαια και χρειάζονται περισσότερες μελέτες.
Βοηθούν στην πέψη και την αποτοξίνωση του οργανισμού
Μια διατροφή με επαρκείς ίνες αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και προάγει την κανονικότητα για μια υγιή πεπτική οδό. Οι τακτικές κινήσεις του εντέρου είναι ζωτικής σημασίας για την καθημερινή απέκκριση των τοξινών μέσω της χολής και των κοπράνων.
Βοηθούν οι σπόροι chia στην απώλεια βάρους;
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθούν τους ανθρώπους να αισθάνονται πλήρεις για περισσότερο και συνήθως έχουν χαμηλότερες θερμίδες. Η αυξημένη πρόσληψη ινών και η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Πώς μπορείτε να τους καταναλώσετε:
Ωμούς
Πασπαλίστε τους πάνω από οποιαδήποτε σαλάτα
Μαγειρεμένους
Προσθέστε τους στα καθημερινά σας πιάτα, σε οποιοδήποτε φαγητό κατσαρόλας
Σε ροφήματα
Μπορείτε να ρίξετε 1 κουταλιά σε 250 ml οποιουδήποτε ζεστού ροφήματος και να τους αφήσετε για λίγα λεπτά μέχρι να διαλυθούν
Διάβασε ακόμα: Ποιες βιταμίνες χρειάζεσαι αυτήν την εποχή;
