Το καλοκαίρι συνηθίζουμε να μην τρώμε πλήρη γεύματα, καθώς βγαίνουμε εκτός προγράμματος. Συνήθως προτιμάμε τα μικρά και συχνά σνακ και τρώμε μια φορά την ημέρα ένα πλήρες γεύμα. Πως πρέπει όμως πρέπει να είναι τα “σωστά” σνακ με γνώμονα την υγιεινή διατροφή; Ποια πρέπει να είναι τα χαρακτηριστικά των καλοκαιρινών σνακ; Η Διατροφολόγος Μαρίνα Πόγκα μας δίνει όλες τις απαντήσεις για τα σνακ που θα μας συνοδεύουν παντού αυτό το καλοκαίρι!
“Τα καλοκαιρινά σνακ φροντίζουμε να είναι δροσερά, να περιέχουν πολύ νερό, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, να μεταφέρονται εύκολα και να μην αλλοιώνονται από τη ζέστη, να μας δίνουν ενέργεια αλλά να μην μας βαραίνουν και να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αν καταναλώνονται στην παραλία, να είναι τόσο ελαφριά ώστε να μπορούμε να κολυμπήσουμε άμεσα με ασφάλεια” λέει η ειδικός Μαρίνα Πόγκα.
Συμβουλή: “Το σώμα μας το καλοκαίρι καταπονείται και ταλαιπωρείται ιδιαίτερα λόγω της ζέστης. Χρειάζεται άφθονο νερό και υγρά, μικρά και συχνά γεύματα χαμηλά σε λιπαρά, που θα παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία που έχει ανάγκη. Αποφύγετε τα φαγητά και τα σνακ που περιέχουν πολλά μπαχαρικά και λιπαρές σάλτσες.” λέει η ειδικός.
Τα σωστά καλοκαιρινά σνακ
#1 Φρούτα
Πούσια σε νερό, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Είναι εύκολα στη μεταφορά και δεν αλλοιώνονται στην ζέστη. Κυρίαρχοι είναι φυσικά το καρπούζι και το πεπόνι. Το καρπούζι εκτός από νερό, είναι πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη Α και λυκοπένιο, ενώ το πεπόνι σε βιταμίνες Α και C, αλλά και σε θειαμίνη, νιασίνη, Β6 και κάλιο.
#2 Σαλάτες
Ιδανικές για ένα ελαφρύ και δροσερό σνακ που με τα κατάλληλα υλικά μπορεί να μετατραπεί σε ένα πλήρες γεύμα. Προσθέστε στις σαλάτες σας μια πηγή πρωτεΐνης όπως κοτόπουλο, τυρί, αυγό, ψάρι ή θαλασσινά, ξηρούς καρπούς ή όσπρια, μαζί με μια πηγή υδατανθράκων όπως κινόα, πλιγούρι, κους κους.
#3 Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι από τα πιο δροσερά καλοκαιρινά σνακ. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή με την συνοδεία διαφόρων υλικών. Δοκίμασε την αλμυρή εκδοχή του, μαζί με πάπρικά ή μουστάρδα και αρωματικά βότανα όπως άνηθο, κόλιανδρο, δυόσμο ή θυμάρι και συνοδέψτε το με στικ λαχανικών, φρυγανιές ολικής άλεσης ή ρυζογκοφρέτες. Για εσένα που αγαπάς τις γλυκές γεύσεις πρόσθεσε ψιλοκομμένα φρούτα ή μέλι, ξηρούς καρπούς και βρώμη.
#4 Smoothies
Είναι δροσερά και σε γεμίζουν ενέργεια. Πολτοποιείστε στο μπλέντερ 2-3 φρούτα της αρεσκείας σας φρέσκα ή κατεψυγμένα, μαζί με λίγο γιαούρτι, γάλα αμυγδάλου ή καρύδας, λίγους ξηρούς καρπούς ανάλατους ή αλατισμένου και μέλι.
#5 Μπάρες δημητριακών και ξηροί καρποί
Μεταφέρονται εύκολα και δεν αλλοιώνονται εύκολα από τη ζέστη. Παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, ενώ δεν βαραίνουν το στομάχι.
#6 Φρουτοσαλάτα με ξηρούς καρπούς
Ιδανικό σνακ και για την παραλία. Ελαφρύ και χορταστικό, αναπληρώνει τα χαμένα υγρά και τους ηλεκτρολύτες που έχουν αποβληθεί από τον οργανισμό λόγω της ζέστης.
#7 Αραβική πίτα ή σάντουιτς με αβοκάντο, λαχανικά και τυρί
Χρησιμοποίησε αραβική πίτα, τορτίγια ή ψωμί ολικής αλέσεως μαζί με φέτες αβοκάντο ή γουακαμόλε και πρόσθεσε κομμάτια τυριού. Ιδανικά συνδυάζεται η μοτσαρέλα ή ψητό χαλούμι.
#8 Ντάκο με ξινομυζήθρα ή κατίκι
Ντάκος ο αγαπημένος. Μπορείς να τον απολαύσεις είτε σαν σνακ είτε σαν κυρίως γεύμα, ανάλογα την ποσότητα του παξιμαδιού και του τυριού που θα προσθέσεις. Για extra γεύση χωρίς θερμίδες προσθέστε κάπαρη και φυσικά άφθονη ρίγανη.
#9 Χούμους ή γουακαμόλε με ψημένες πιτούλες
Δροσερά, ελαφριά και γευστικά, ιδανικά καλοκαιρινά σνακ παραλίας. Βάλτε τα στο ψυγείο και συνοδέψτε τα με ψημένες πιτούλες (αραβικές ή τορτίγιες).
#10 Σπιτικό Frozen Yogurt
Φτιάξε σπιτικό frozen yogurt και προσθέσε μέσα πολτοποιημένα φρέσκα φρούτα. Θα έχεις ένα δροσερό και γευστικό σνακ, με λίγες θερμίδες.
