Τι μπορεί να περιέχει ένα σωστό διατροφικά picnic; Η διατροφολόγος συμβουλεύει!

Το picnic πρωτομαγιάς αποτελεί από τις πιο όμορφες εξορμήσεις που μπορείς να κάνεις εκείνη τη ημέρα μαζί με φίλους ή την οικογένειά σας. Να στρώσετε το καρό κόκκινο τραπεζομάντηλο σας κάπου στη φύση, σε κάποιο πάρκο στη θάλασσα ή ακόμη και στον κήπο σας αν δεν πάτε πουθενά και να γευματίσετε ελαφρά όσο θα φτιάχνεται και το πρωτομαγιάτικο στεφάνι. Το ερώτημα πάντα όμως, είναι τι να πάρεις μαζί σου στο καλαθάκι του picnik για να μην ξεφύγεις πολύ διατροφικά μετά το φαγοπότι του Πάσχα. Η Διατροφολόγος Μαρίνα Πόγκα μας προτείνει μερικές σωστές διατροφικές επιλογές για το picnic σου!

Μπορείς να επιλέξεις

• Ψητά ή ωμά λαχανικά
• Σπιτικές πίτες όπως χορτόπιτα ή σπανακόπιτα (χωρίς τυριά ή με χαμηλά λιπαρά)
• Ρεβυθοκεφτέδες (μπορείς να φτιάξεις τυλιχτό φαλάφελ)
• Μπιφτέκια γαλοπούλας
• Μπιφτέκια λαχανικών (έτοιμα ή μπορείς και να φτιάξεις μόνη σου)
• Κριθαρένια παξιμάδια που μπορείς να τα συνοδεύσεις με λίγες ελιές ή τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά.
• Ψητές μικρές πιτούλες με χούμους
• Ντάκο με ντοματίνια
• Κομμένα λαχανικά όπως πιπεριές, καρότα, σέλερι, αγγούρι, μινι ντοματάκια, φύλλα μαρουλιού πλυμμένα και διάφορα ντιπ
• Κριτσίνια, παξιμάδια
• Αυγά βραστά με παξιμάδι

Γλυκά Σνακ

• Φτιάξε κάποιο σπιτικό brownies
• Σπιτικό κέικ με πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη
• Μικρές πίτες με ταχίνι για γλυκό έδεσμα
• Φρούτα
• Χυμό πορτοκάλι ή ανανά

Δοκίμασε να φτιάξεις!

Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο με χαμηλές θερμίδες

Υλικά

• 280 γρ. σπανάκι χωρίς υγρά (στραγγίστε το όσο πιο καλά μπορείτε)
• 1/2 φλ. πράσα ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 φλ. τυρί φέτα τριμμένη
• 2 κ.σ. παρμεζάνα
• 1/2 φλ. αλεύρι (είτε λευκό είτε ολικής άλεσης)
• 1 κ.γ. baking powder
• 2/3 φλ. γάλα χωρίς λιπαρά
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

• Ξεκινάς προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Άπλωσε ελαιόλαδο στο ταψάκι.
• Ανακάτεψε σε ένα μπολ το σπανάκι, τα πράσα, τον μαϊντανό, τον άνηθο και την φέτα.
• Ανακάτεψε σε ένα άλλο μπολάκι το αλεύρι με το baking powder.
• Ανακάτεψε το γάλα, τα αυγά, το τυρί, την παρεμζάνα, το αλάτι και το πιπέρι
• Ένωσε όλα τα υλικά και ρίξ’ τα στο ταψάκι.
• Ψήσε για 28-33 λεπτά. Άφησε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά πριν την κόψεις.  

Και είναι έτοιμη, την κόβετε σε κομματάκια και την παίρνετε μαζί σας στο picnik !