Η απόφαση να τρως πιο υγιεινά είναι το πρώτο βήμα σε ένα συναρπαστικό ταξίδι που μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια βάρους και την επίτευξη των προσωπικών σου στόχων υγείας. Για να σε βοηθήσουμε συμβουλευτήκαμε τη Lisa Richards, διατροφολόγο και δημιουργό του The Candida Diet, την Trista Best, MPH, RD, LD, διαιτολόγο στο Balance One Supplements και την Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RD, ανώτερη διαιτολόγο στο UCLA medical center και επίκουρη καθηγήτρια στο UCLA Fielding School of Public Health και μας αποκάλυψαν τους 3 τρόπους να κάνεις οποιοδήποτε γεύμα πιο θρεπτικό.
#1 Εξασκήσου στη διαισθητική διατροφή (και μάθε περισσότερα για το τι καταναλώνεις!)
Πριν ετοιμάσεις ή φας οποιοδήποτε «υγιεινό» γεύμα, εάν ο στόχος σου είναι να χάσεις βάρος, η Richards προτείνει να μάθεις περισσότερα για τη διαισθητική διατροφή. Το να χρησιμοποιείς μια θετική νοοτροπία όσον αφορά το φαγητό, μπορεί επίσης να σε βοηθήσει να δώσεις προτεραιότητα στην ψυχική σου υγεία.
Το ταξίδι προς την απώλεια βάρους μπορεί πολλές φορές να είναι μακρύ και δύσκολο, επομένως είναι ζωτικής σημασίας να τρως τροφές που σου δίνουν ενέργεια και που πραγματικά απολαμβάνεις. «Οι βιώσιμες μέθοδοι απώλειας βάρους συνήθως οδηγούν σε απώλεια 1 έως 2 κιλών την εβδομάδα. Αυτό μπορεί να μην ακούγεται πολύ αρχικά, αλλά με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και σε μόλις 21 ημέρες, αθροίζονται», εξηγεί η Richards. «Είναι σημαντικό να εστιάσουμε σε βιώσιμες μεθόδους απώλειας βάρους, επειδή οι ακραίες μέθοδοι που μπορεί να είναι αποτελεσματικές αρχικά θα οδηγήσουν τελικά σε επαναπρόσληψη του βάρους».
Σημειώνει ότι μερικές από τις καλύτερες προσεγγίσεις για την απώλεια βάρους «δεν απαιτούν σημαντικό περιορισμό των θερμίδων, μεγάλες περιόδους άσκησης ή διακοπή σημαντικών ομάδων τροφίμων ή μακροθρεπτικών συστατικών». Το διαισθητικό φαγητό είναι μια προσέγγιση που συνιστά η Richards, η οποία επιτρέπει σε αυτούς που την ακολουθούν να «έρθουν σε επαφή με την αληθινή πείνα και πληρότητά».
Αυτή η μέθοδος έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους «προκαλώντας το άτομο να φάει όταν πεινάει πραγματικά και να σταματήσει όταν χορτάσει». Αυτό, λέει η Richards, έχει ως αποτέλεσμα «βιώσιμη απώλεια βάρους καθώς τα άτομα αρχίζουν να εμπιστεύονται και να κατανοούν τις ανάγκες του σώματός τους». Ο προγραμματισμός των γευμάτων από πριν και μετά από έρευνα μπορεί να κάνει θαύματα, σύμφωνα με την ίδια.
#2 Αντικατέστησε τα επεξεργασμένα συστατικά με μη-επεξεργασμένα τρόφιμα
Αν και μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να το εφαρμόσεις πλήρως, η προετοιμασία γευμάτων με μη-επεξεργασμένα προϊόντα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως φρέσκα τρόφιμα, μπορεί να προσθέσει επιπλέον βιταμίνες στο γεύμα σου σύμφωνα με τη Hunnes. «Είναι καλύτερο να τρώμε όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους, όσπρια, φρούτα και λαχανικά, στη φυσική τους μορφή, μη επεξεργασμένους», λέει, προσθέτοντας ότι «δεν είναι επιβλαβείς για το μεταβολισμό μας, είναι αντιφλεγμονώδη, πλούσια σε φυτικές ίνες και βοηθούν στη ρύθμιση του βάρους».
Η αποφυγή υπερεπεξεργασμένων υδατανθράκων που βρίσκονται συχνά σε συσκευασμένα τρόφιμα, όπως αρτοσκευάσματα ή τηγανητά είναι απαραίτητη για ένα άμεσα πιο υγιεινό γεύμα και ένα γεύμα που μπορεί να προωθήσει την υγιή απώλεια βάρους μακροπρόθεσμα. «Ο λόγος που αυτοί οι τύποι υδατανθράκων δεν είναι καλοί σε καμία ηλικία είναι επειδή δεν παρέχουν κανένα θρεπτικό όφελος, συχνά στερούνται βιταμινών και μετάλλων, αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ενώσεων», προειδοποιεί η Hunnes. Αυτό, σημειώνει, είναι «τρομερό για το μεταβολισμό γιατί οδηγεί σε αιχμές της ινσουλίνης, αυξάνει τον IGF-1, έναν φλεγμονώδη δείκτη, και αυξάνει τον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες και την εναπόθεση (αποθήκευση λίπους) θερμίδων στο σώμα».
#3 Επισκέψου έναν ειδικό σε θέματα διατροφής
Η δημιουργία μιας καλά ισορροπημένης διατροφής που να ταιριάζει στις ανάγκες σου μπορεί να είναι μια διασκεδαστική διαδικασία, αλλά για πολλούς μπορεί επίσης να μοιάζει αποθαρρυντική και δυσβάσταχτη. Για να μάθεις πραγματικά περισσότερα για τα τρόφιμα που είναι ιδανικά για την επίτευξη των στόχων σου, η Best συνιστά να συναντήσεις έναν ειδικό σε θέματα διατροφής και υγείας για καλύτερα αποτελέσματα. Ενημέρωσε τον για τα αγαπημένα σου φαγητά και συνεργάσου μαζί του για να μάθεις ακριβώς πώς να κάνεις το καθένα όχι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και πιο ωφέλιμο για εσένα.
«Οι προσεγγίσεις ψυχικής υγείας για την απώλεια βάρους είναι σε ορισμένες περιπτώσεις περισσότερο σημαντικές για τη θεραπεία και την πρόληψη της παχυσαρκίας από την παραδοσιακή ιατρική θεραπεία», λέει η Best. Προσθέτει ότι η συζήτηση με έναν πάροχο ψυχικής υγείας για το θέμα της τροφής και του βάρους μπορεί να είναι το καλύτερο πρώτο βήμα για τη θεραπεία της παχυσαρκίας. «Πολλοί άνθρωποι, ανεξάρτητα από τις ανάγκες τους για απώλεια βάρους, έχουν διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες και αρνητικές σχέσεις με το φαγητό χωρίς καν να το συνειδητοποιούν», τονίζει η Best. Ένας σύμβουλος, σε συνεργασία με έναν διαιτολόγο, μπορεί να βοηθήσει αυτά τα άτομα να ξεπεράσουν αυτές τις διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες και να βελτιώσουν τη σχέση τους με το φαγητό, όπως και να βρουν το κατάλληλο κίνητρο για απώλεια βάρους και ενίσχυση της υγείας τους.
Photos: istockphoto.com
Διάβασε ακόμη: 3 πράγματα που θα σου συμβούν αν τρως αργά το βράδυ
