Ανάγκη για ενίσχυση του ανοσοποιητικού δεν έχουν μόνο οι μεγάλοι, αλλά και οι μικροί, υπερκινητικοί super ήρωες που έχουμε σπίτι μας. Για τη βέλτιστη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, είναι σημαντική η επαρκής θρέψη του οργανισμού. Επαρκής, όχι από την πλευρά της ποσότητας (όπου συνήθως αγωνιούν οι μητέρες) , αλλά από την πλευρά της ποιότητας και της ικανοποιητικής κάλυψης των θρεπτικών συστατικών.
Η κλινική διατροφολόγος Μαρίνα Πόγκα μας συστήνει 6 πολύτιμα σνακ που μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα στο σπίτι.
Μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες, καλύπτει απόλυτα τις ανάγκες ενός μικρού παιδιού.
Παρέχετε στα παιδιά σας υγιεινά γεύματα και σνακ που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και θωρακίζουν τον οργανισμό τους. Αποφύγετε αυτά με πολλές και κενές θερμίδες, πλούσια σε λίπος και ζάχαρη, που συνήθως είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά.
Μερικές ιδέες για υγιεινά παιδικά σνακ που δυναμώνουν τον οργανισμό του και του αρέσουν!
⦁ Φρουτοσαλάτα με πορτοκάλι, ακτινίδιο, μπανάνα και τριμμένους ξηρούς καρπούς
Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία. Τα περισσότερα έχουν άφθονη ποσότητα βιταμίνης C που παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ ταυτόχρονα βοηθάει σημαντικά στην απορρόφηση του σιδήρου. Οι ξηροί καρποί έχουν βιταμίνες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες. Ανάλογα με την ηλικία του παιδιού, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς ολόκληρους, ψιλοκομμένους ή τριμμένους.
⦁ Ωμά λαχανικά (καρότα, πιπεριές, μπρόκολο, κουνουπίδι) με αυγό και τυρί
Τα λαχανικά είναι αντίστοιχα με τα φρούτα. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που ενισχύουν τον οργανισμό, ενώ ταυτόχρονα περιέχουν φυτικές ίνες που παίζουν ρόλο στη καλή λειτουργία του εντέρου. Το αυγό είναι τρόφιμο με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη ενώ ο κρόκος του περιέχει και βιταμίνη D. Το τυρί είναι πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου.
⦁ Σάντουιτς με ομελέτα και ψιλοκομμένα μανιτάρια
Σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος παίζει η επάρκεια του οργανισμού σε βιταμίνη D. Η βιταμίνη D συντίθεται στον οργανισμό του παιδιού κατά την έκθεσή του στην ηλιακή ακτινοβολία. Δεδομένου ότι τους χειμερινούς μήνες τα παιδιά έχουν ελάχιστη έκθεση στον ήλιο, είναι απαραίτητο να ενισχύεται η πρόσληψη βιταμίνης D μέσα από τη διατροφή. Τόσο ο κρόκος του αυγού όσο και τα μανιτάρια, περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης D. Αν θεωρείτε δύσκολο να φάει το παιδί σας τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα μέσα στην ομελέτα μαζί με άλλα λαχανικά όπως η πιπεριά ή το κρεμμύδι που έχουν έντονα χρώματα και γεύση. Έτσι θα ‘εξαφανίζετε’ τα μανιτάρια και όλοι θα είναι ευχαριστημένοι.
⦁ Smoothies με γιαούρτι, φρούτα και σπόρους
Εδώ και αν μιλάμε για super θρεπτικό σνακ. Τα έχει όλα. Πρώτα απ’ όλα το γιαούρτι, που περιέχει ασβέστιο, φωσφόρο και βιταμίνες του συμπλέγματος B που παίζουν σπουδαίο ρόλο στην ανάπτυξη του παιδιού. Ταυτόχρονα όμως τα ένζυμα και τα ενεργά βακτήρια του γιαουρτιού, δρουν στη χλωρίδα του εντέρου και στη παραγωγή εντερικών αντισωμάτων, ενώ ταυτόχρονα βοηθούν στη καλύτερη πέψη και απορρόφηση των συστατικών τόσο του ίδιου όσο και των υπολοίπων υλικών του smoothie, δηλαδή των φρούτων και των σπόρων.
⦁ Πόριτζ με βρώμη, γάλα, φρούτα, μέλι και κανέλα
Η βρώμη είναι είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Παράλληλα είναι καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών που συμβάλουν στην υγεία του εντέρου, αλλά και μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Το μέλι και η κανέλα εκτός των άλλων έχουν αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις.
Για να φτιάξετε πόριτζ, βράζετε το γάλα μαζί με τη βρώμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής κρέμα. Αφού αποσύρετε από τη φωτιά προσθέτετε ψιλοκομμένο φρούτο (με μπανάνα που συνήθως λατρεύουν τα παιδιά, είναι τέλειο), μέλι , κανέλα, σπόρους ή και ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις του παιδιού σας.
⦁ Σπιτική χορτόπιτα με φέτα και τραχανά
Γιατί η παράδοση γνωρίζει! Φτιάξτε μια σπιτική χορτόπιτα με φύλλο ολικής άλεσης, σπανάκι, χόρτα, μυρωδικά, φέτα, ελαιόλαδο και τραχανά. Παραδοσιακό και αγαπημένο σνακ με βιταμίνες, σίδηρο, ω-3 λιπαρά, φυτικές ίνες, ασβέστιο και πρωτεΐνες.
