Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, το κορυφαίο εθνικό ινστιτούτο δημόσιας υγείας των Ηνωμένων Πολιτειών, το ποσοστό της παιδικής παχυσαρκίας στις Η.Π.Α έχει υπερτριπλασιαστεί από τη δεκαετία του 1970, με τη γενετική, το μεταβολισμό και τη φυσική δραστηριότητα να λειτουργούν ως σημαντικοί παράγοντες. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείς να το ελέγξεις με έναν μόνο τρόπο: τις διατροφικές συνήθειες. Όταν οι ενήλικες παίζουν ενεργό ρόλο στην ενθάρρυνση υγιεινών διατροφικών επιλογών στο σπίτι, η πιθανότητα παιδικής παχυσαρκίας μπορεί να μειωθεί δραστικά.
Σε μια εποχή όπου οι πλειοψηφία των γονέων προσπαθούν να ισορροπήσουν μεταξύ εργασίας και φροντίδας των παιδιών, ο ελεύθερος χρόνος είναι περιορισμένος και μπορεί να φαίνεται ευκολότερο να προσφέρουν προσυσκευασμένα snacks ή να σηκώσουν το τηλέφωνο για delivery για δείπνο. Τι πρέπει, όμως, να τρώνε τα παιδιά;
Σύμφωνα με την Physicians Committee for Responsible Medicine, η διατροφή ενός παιδιού που βασίζεται σε μη επεξεργασμένα και φρέσκα φυτικά τρόφιμα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, όλα τα θρεπτικά συστατικά που μπορούν εύκολα να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες των παιδιών που μεγαλώνουν. Για να μπορέσεις, λοιπόν, κι εσύ να ενσωματώσεις υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο σπίτι σου, διάβασε παρακάτω μερικές από τις καλύτερες συμβουλές των ειδικών.
Να είσαι ειλικρινής
Το να κάνεις τα παιδιά να φάνε λαχανικά μπορεί να είναι δύσκολο στην αρχή, αλλά αντί να τα «μεταμφιέζεις», να είσαι ειλικρινής σχετικά με το τι τρώνε τα παιδιά σου καθώς σχεδόν όλες οι γευστικές προτιμήσεις μαθαίνονται. Δώσε το παράδειγμα τρώγοντας η ίδια πολλά φρούτα και λαχανικά και προσπάθησε να διατηρείς τα οικογενειακά γεύματα ίδια για όλους, με τη μόνη πιθανή διαφορά να είναι η ποσότητα των μπαχαρικών για τα παιδιά. Το να αφιερώνεις χρόνο για να καθίσεις μαζί τους κατά τη διάρκεια του φαγητού καταδεικνύει την αξία του να περνάτε χρόνο μαζί και μπορεί να ενισχύσει τη σημασία της υγιεινής διατροφής. Έρευνα σχετικά με τα οικογενειακά γεύματα διαπίστωσε ότι τα παιδιά συχνά αισθάνονται μεγαλύτερη σύνδεση και πιο άνετα όταν τρώνε μαζί με την οικογένειά τους και συζητάνε, γι’ αυτό προσπάθησε να το κάνεις προτεραιότητα. Μπορείς να ξεκινήσεις θέτοντας μικρούς στόχους, όπως το να τρώτε ένα γεύμα μαζί κάθε μέρα.
Κάνε τα να εμπλακούν
Για να κρατήσεις τα παιδιά ενθουσιασμένα με το φαγητό τους, άφησε τα να αποφασίσουν τι θα έχει το μενού! Κάθισε μαζί τους για να συζητήσετε τα μελλοντικά γεύματα και snacks και ζήτησε τη βοήθειά τους στον προγραμματισμό της εβδομάδας. Πάρε τα μαζί στο μπακάλικο, τη λαϊκή ή το super market και κάντε ένα παιχνίδι αναγνώρισης διαφορετικών φρούτων και λαχανικών για να τα εξοικειώσεις με τι θα έχει στο πιάτο τους. Μπορείτε ακόμη και να αρχίσετε να καλλιεργείτε μόνοι σας μικρά προϊόντα, όπως βότανα σε ένα περβάζι ή μια μικρή ντοματιά στο μπαλκόνι.
Ένας άλλος τρόπος για να εμπλέξεις τα παιδιά στην κουζίνα είναι δίνοντάς τους απλές εργασίες, όπως το πλύσιμο των προϊόντων, η ανάμειξη υλικών ή το στρώσιμο του τραπεζιού. Μόλις έρθει η ώρα να καθίσετε για το γεύμα, υπενθύμισε τους πώς μοιάζει ένα ισορροπημένο πιάτο και βεβαιώσου ότι δίνεις το παράδειγμα.
Πρόσφερε τους μη-επεξεργασμένες υγιεινές επιλογές
Τα παιδιά έχουν πολύ υψηλότερο μεταβολισμό σε σύγκριση με τους ενήλικες και μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες και λίπη, όπως βούτυρο ξηρών καρπών, χούμους ή αβοκάντο. Μην επισημαίνεις τα τρόφιμα ως καλά ή κακά, αλλά αντίθετα πρόσφερε επιλογές που είναι πιο θρεπτικές.
Υδατάνθρακες – πρόσφερε επιλογές από μια ποικιλία μη επεξεργασμένων, φυτικών πηγών όπως λαχανικά, φρούτα, φασόλια, ψωμί ολικής αλέσεως ή ζυμαρικά.
Λίπη – άφησε το παιδί σου να επιλέξει από επιλογές με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως σπόρους chia, καρύδια, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και βούτυρο ξηρών καρπών.
Πρωτεΐνες – Πέρα από τις προφανείς ζωικές επιλογές, οι φυτικές τροφές υψηλότερης πρωτεΐνης που πρέπει να συμπεριληφθούν στα γεύματα τους είναι φασόλια, ξηροί καρποί, σπόροι, τόφου, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά.
Κάνε υγιεινά swaps
Αν ανησυχείς για το πώς θα ανταποκριθούν τα παιδιά σε νέες επιλογές τροφίμων, ξεκίνα από μικρές αντικαταστάσεις των συνήθων επιλογών τους με υγιεινές τροφές. Τα δημητριακά είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα. Αντί να επιλέξεις ένα βαριά επεξεργασμένο δημητριακό, αναζήτησε ένα μονόκκοκο ή με καστανό ρύζι που απευθύνεται στα παιδιά, όπως ένα με διασκεδαστικά σχήματα. Κάνε το πιο γλυκό προσθέτοντας φρούτα στο μπολ τους. Η προετοιμασία γρήγορων snacks εκ των προτέρων για την εβδομάδα που έρχεται μπορεί να χρησιμεύσει ως αντικατάσταση των επεξεργασμένων snacks τις πολυάσχολες ημέρες. Οι εύκολες επιλογές περιλαμβάνουν προπλυμένες και κομμένες φράουλες στο ψυγείο έτοιμες για κατανάλωση ή προετοιμασία μερικών λαχανικών σε φέτες με χούμους για να τις πιάσεις γρήγορα πριν βγουν τα παιδιά σου από την πόρτα.
Photos: istockphoto.com
