Δεν είναι μυστικό: Οι παππούδες και οι γιαγιάδες είναι απίστευτοι μάγειρες. Με μυστικά μαγειρικής που επιβιώνουν εδώ και αιώνες, βάζουν όλη τους την αγάπη στο φαγητό για όλη την οικογένεια ακόμη κι αν πρέπει να σταθούν πάνω από την κατσαρόλα για ώρες. Όμως, αυτό που δεν είδαμε να έρχεται είναι το ντεμπούτο τους στο TikTok, επιδεικνύοντας τις γαστρονομικές τους ικανότητες στα προφίλ των εγγονιών τους. Διάβασε παρακάτω περισσότερα για την τάση, αλλά και γιατί είναι τόσο δημοφιλή στους καλοφαγάδες.
Είτε οι χρήστες φτιάχνουν σπιτικά ζυμαρικά με τη Nonna τους είτε αποξηραίνουν ψάρια με με τον παππού τους, το TikTok έχει δει μια έκρηξη σε βίντεο με φαγητό που επικεντρώνονται σε αυθεντικές συνταγές, παλιές τεχνικές και οικογενειακές παραδόσεις. Κάποιοι δείχνουν τους παππούδες τους στο στοιχείο τους, να μαγειρεύουν και να εξηγούν τις συνταγές τους, άλλοι συμμετέχουν στη δράση μαθαίνοντας πώς να ετοιμάζουν τα πιάτα που αγαπούσαν από την παιδική τους ηλικία. Πολλά από τα βίντεο έχουν και ένα στοιχείο πολιτιστικής εκπαίδευσης, καθώς οι γηραιότερη μεταφέρουν σοφία από τις πατρίδες τους στους απογόνους τους.
@sepps_eats it’s the “little bitta brown” 😂 #basilpesto #pesto #pastatiktok #pastapesto #nonna #nonni #cookingwithnonna ♬ Bella Toscana – Wayne Jones & Amy Hayashi-Jones
Γιατί είναι τάση αυτές οι συνταγές;
Αν μας ρωτάς, υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους τα βίντεο μαγειρικής με παππούδες και γιαγιάδες είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στις μέρες μας:
- Μας συνδέουν με τις ρίζες μας
Ανεξάρτητα από το πού είναι ο παππούς και η γιαγιά σου, σίγουρα δεν είχαν απεριόριστο αριθμό ιστοσελίδων για φαγητό και βιβλία μαγειρικής για να ψάξουν συνταγές πριν ετοιμάσουν το δείπνο, ή ίσως ακόμη και καλά εφοδιασμένα παντοπωλεία για να ψωνίσουν. Οι συνταγές που έφτιαχναν ξανά και ξανά τους διδάχτηκαν προφορικά (ή ακόμα καλύτερα, κληρονομήθηκαν σε ένα πολύτιμο κουτί συνταγών ή σημειωματάριο) από τις μητέρες και τις γιαγιάδες τους. Μέχρι τώρα, τις ξέρουν απέξω και μπορούν να τις φτιάξουν άψογα χωρίς να μετρήσουν ούτε ένα συστατικό. Το μαγείρεμα μαζί τους τώρα όχι μόνο επιτρέπει στα εγγόνια τους να μεταφέρουν τη νόστιμη αυτή σύνδεση με το παρελθόν στο μέλλον, αλλά επίσης τα συνδέει βαθιά με την πολιτιστική τους κληρονομιά, ακόμα κι αν αυτές οι ρίζες απέχουν γενιές.
@renes.cravings My grandma thought me some of her best recipes when i visited her 🥹🇮🇳🌴 #kerala#indian#southindian #indianfood#shrimp#mallu#tamil#southindianfood #grandma #cookingwithgrandma ♬ Kannadi Koodum Kootti – Recreated Version – Sanah Moidutty
- Οι παππούδες και οι γιαγιάδες δεν σπαταλούν τίποτα
Αν υπάρχει κάτι που ενδιαφέρει τη Gen Z, αυτό είναι το περιβάλλον και η βιωσιμότητα. Παρά τη διαφορά ηλικίας τους και τις πιθανές διαφορές στις πολιτικές απόψεις, η Silent Generation είναι waste-free στην κουζίνα και αλλού για δεκαετίες. (Κρατά ο παππούς σου τα παξιμάδια και τις βίδες του σε ένα παλιό δοχείο βουτύρου; Η γιαγιά σου ξαναγεμίζει άδεια βάζα με ρύζι και φασόλια και δοχεία για μπισκότα με εργαλεία ραπτική ή χάπια;) Όποιος έζησε τον πόλεμο ή τη φτώχεια ή ανατράφηκε από κάποιον που τα έζησε, πιθανότατα διστάζει να πετάξει πράγματα και είναι ικανός να κάνει πολλά από το λίγο με ό,τι συστατικά έχει στη διάθεσή του. Με τη βοήθεια του TikTok, η Gen Z και οι millennials μπόρεσαν να δεθούν με τους παππούδες τους πάνω σε αυτό το κοινό ενδιαφέρον.
@arianafeygin she insisted on putting red lipstick on before filming this. 💅 #grandmarosa #cooking #food #recipe #foodie #tiktokfoodie #grandma #family #tiktokfood ♬ Dreamy – Elijah Lee
- Λαχταράμε την comfort αυτή αίσθηση και τον ποιοτικό χρόνο
Οι ηλικιωμένοι επηρεάστηκαν πολύ από την πανδημία. Είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο για σοβαρές επιπλοκές της Covid και απομονώθηκαν από τους φίλους και τις οικογένειές τους. Πολλοί από εμάς δεν μπορούσαμε να δούμε τους παππούδες μας δια ζώσης για μήνες για χάρη της υγείας και της ασφάλειάς τους, και κάποιοι από εμάς χάσαμε τους παππούδες μας κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Τώρα που βρισκόμαστε σε έναν κόσμο μετά τον εμβολιασμό, μπορούμε επιτέλους να περάσουμε ξανά χρόνο μαζί τους, επομένως από εδώ και στο εξής, δεν θεωρούμε δεδομένο ούτε ένα δευτερόλεπτο. Αυτό σημαίνει ότι περνάμε ώρες στην κουζίνα μαζί τους, όχι μόνο για να μπορούμε να μεταδώσουμε τις συνταγές τους στα δικά μας παιδιά, αλλά και για να δημιουργήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερες νέες αναμνήσεις μαζί τους.
@aliceroberts_ Can you guess what fish this is, before the end of the video? 🐟 #cooking #recipe #grandpacooks #grandpacooking #fyp #fy #foryou #foryourpage #cookingathometiktoktv #cookingtiktok #cookingvideo #frenchcooking #frenchfood #viral ♬ Stories 2 – Danilo Stankovic
- Εμπιστευόμαστε τη γνώση τους (και μαγειρεύουν με αγάπη)
Είτε πρόκειται για τηγανίτες είτε για ψητό, ένα είναι σίγουρο: Οι γιαγιάδες το κάνουν καλύτερα. Οι παππούδες μας φτιάχνουν το φαγητό με τον παλιομοδίτικο τρόπο: χωρίς συντομεύσεις, συσκευές ή φανταχτερά υλικά. Μπορεί να μην ξέρουν τι είναι το reverse-searing, αλλά όταν πρόκειται για συνταγές της παλιάς σχολής, κανείς δεν το κάνει καλύτερα και το ξέρουμε, γιατί τις έχουμε δοκιμάσει αμέτρητες φορές μέσα στα χρόνια. Είναι απίστευτα συνεπείς μάγειρες που γνωρίζουν τα signature πιάτα τους απέξω και ανακατωτά. Το φαγητό μιας γιαγιάς είναι μια παρηγοριά στην οποία μπορείς να βασιστείς, ακόμα κι αν πάντα κοιτάζει τα μπαχαρικά και «μετράει» τη ζάχαρη με ένα ποτήρι. Οι συνταγές των παππούδων είναι απλές, παραδοσιακές και εμποτισμένες με μια γενναιόδωρη δόση αγάπης και τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από αυτό.
Διάβασε επίσης: Πρίγκιπας Harry: «ο William με χτύπησε πριν το Megxit, με άρπαξε από τον γιακά».
