Μαύρη σοκολάτα Vs σοκολάτα γάλακτος: Ποια παχαίνει λιγότερο;

Η σοκολάτα εκτός από τροφή με θρεπτικά συστατικά, είναι και προϊόν με υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο.

Εκατό γραμμάρια, δηλαδή μια μεσαία σοκολάτα του εμπορίου, μας δίνουν περίπου 543 θερμίδες. Περιέχει επίσης και αρκετά λιπαρά, στην πλειονότητά τους «κακά» κορεσμένα και λιγότερα μονοακόρεστα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ανάλογα με την περιεκτικότητα σε κακάο διαφοροποιούνται ελαφρώς και οι θερμίδες από σοκολάτα σε σοκολάτα.

Σε τι διαφέρει η σοκολάτα γάλακτος από τη μαύρη;

Η βασική διαφοροποίηση της σοκολάτας γάλακτος από τη μαύρη είναι το ότι περιέχει λιγότερο κακάο, το οποίο έχει αντικατασταθεί από γάλα. Αυτό δεν διαφοροποιεί ιδιαίτερα τις θερμίδες που περιέχει. Παρότι οι περισσότεροι θεωρούμε ότι η μαύρη σοκολάτα είναι καλύτερη σε περιπτώσεις δίαιτας, εντούτοις θερμιδικά διαφέρουν μόλις κατά περίπου 10-30 θερμίδες.

Η βασική τους διαφορά είναι ότι η σοκολάτα γάλακτος περιέχει τριπλάσια ποσότητα χοληστερίνης σε σχέση με τη μαύρη – έχει όμως 3-4 φορές περισσότερο ασβέστιο. Επίσης, έχει λιγότερη καφεΐνη και θεοβρωμίνη, ουσίες που δρουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα, αλλά και λιγότερα αντιοξειδωτικά.

Ποια είναι τελικά η καλύτερη σοκολάτα σε θρεπτικά συστατικά;

Με βάση τη σύστασή της, θα λέγαμε ότι η γάλακτος είναι καλύτερη για τα παιδιά και τους έφηβους, λόγω του ασβεστίου και της χαμηλής καφεΐνης της.

Όταν όμως μιλάμε για ενηλίκους και άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, καλύτερη επιλογή είναι η μαύρη σοκολάτα λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε «κακά» λιπαρά και χοληστερίνη.

Η διατροφική αξία της μαύρης σοκολάτας ανά 100γρ

•    Θερμίδες 604 kcal

•    Πρωτεΐνη 7,87 γρ

•    Υδατάνθρακες 46,36 γρ

•    Ζάχαρη 24,23 γρ

•    Φυτικές ίνες 11 γρ

•    Λιπαρά 43,06 γρ

•    Κορεσμένα λιπαρά 24,73 γρ.

Η διατροφική αξία της σοκολάτας γάλακτος ανά 100γρ

•    Θερμίδες 425 kcal

•    Πρωτεΐνη 5 γρ

•    Υδατάνθρακες 70 γρ

•    Ζάχαρη 40 γρ

•    Φυτικές ίνες 2,5 γρ

•    Λιπαρά 15 γρ

•    Κορεσμένα λιπαρά 8,75 γρ.

Συγκρίνοντας τα δυο είδη σοκολάτας θα βρεις ότι: θερμιδικά η μαύρη σοκολάτα έχει περισσότερες θερμίδες, λιπαρά και φυτικές ίνες αλλά περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες και ζάχαρη από τη σοκολάτα γάλακτος. 

Διάβασε ακόμα: Σοκολατένιο κέικ με κολοκυθάκια και φιστίκια Αιγίνης